콜라비 효능, 양배추와 순무가 합쳐진 채소라고 알려져 있습니다. 콜라비는 독일어로 kohl(양배추)과 rabic(순무)이 합쳐진 채소입니다. 양배추의 단맛과 순무의 아삭아삭한 식감이 매력적인 채소입니다. 독일에서는 순무로 알려진 콜라비는 보통 자주색 또는 옅은 녹색을 띠며 둥근 모양을 하고 있습니다.
콜라비는 이런 채소입니다.
콜라비는 강한 일년생 채소로 주로 유럽 국가에서 소비되지만 최근 몇 년 동안 인도 북부에서도 사랑받는 채소가 되었습니다. 독일에서도 유명하지만 지금은 제주도에서도 많이 재배되고 있습니다. 기본적으로 콜라비가 가지고 있는 유용한 성분은 안토시아닌와 항산화제가 매우 풍부합니다. 우리가 잘 알고있는 비타민C가 사과에 비해 무려 10배이상 가지고 있다고 합니다.
원래 양배추 품종으로 알려진 이 품종은 가혹한 조건에서 자랄 수 없는 십자화과 채소의 더 단단한 채소로 자라게 되었습니다. 작고 구근 모양의 채소는 일반적으로 익혀도 부드러워지지 않는 두 개의 더 질긴 잎 껍질에 싸여 있습니다.
콜라비는 생으로 먹거나 요리해서 먹을 수 있습니다. 뿌리와 잎 모두 많은 양의 영양소를 함유하고 있어 더 인기가 있습니다. 뿌리와 줄기는 샐러드 재료로도 사용되지만 잎은 시금치나 케일 대용으로도 사용됩니다. 특정 기후에서 비교적 쉽게 자라기 때문에 일부 국가에서는 가축 사료로도 사용됩니다.
콜라비는 이런게 좋다.
항산화 작용
콜라비 껍질에는 글루코시놀레이트, 안토시아닌, 비타민 C, 이소티오시아네이트와 같은 항산화제가 풍부합니다. 활성 산소로부터 세포를 보호하여 대사성 질환 및 당뇨병의 위험을 낮추고 조기 사망의 위험을 줄입니다. 안토시아닌을 충분히 보충하면 혈관벽에 축적된 나쁜 콜레스테롤을 개선하고 혈류를 증가시켜 혈액순환을 원활하게 하여 혈관질환을 예방하고 시력을 좋게 합니다.
면역력 증가
무기질과 비타민 등 필수영양소가 많고 신진대사, 적혈구 생성, 면역강화 등 콜라비의 효능을 발휘합니다. 그 중에서도 각종 유해물질에 반응하는 면역세포의 일종인 비타민 B6는 면역체계를 유지하기 위한 백혈구 생성에 관여합니다. 이런 콜라비는 신체의 건강을 많은 책임이 있는 비타민 C의 훌륭한 공급원인 것입니다.
장 기능
섬유소가 풍부하게 함유하고 있기 때문에 장내 유익균의 수를 증가시키고 배설물을 증가시켜 변비를 완화시킵니다. 또한 장안에 있는 세포에 영양분을 공급하고 독소와 노폐물의 축적을 막아 장내 환경을 개선합니다.
알 줄기 양배추의 이러한 효과는 과민성 대장 증후군, 크론병 및 대장암을 예방할 수 있습니다. 이런 장에는 면역세포가 많기 때문에 면역체계와 밀접한 관련이 있어서 장 기능이 좋아지면서 면역력을 높이는 효과도 있습니다.
안과질환 예방
비타민 A, 안토시아닌이 매우 풍부하여 눈 시력을 보호하고 백내장과 녹내장, 야맹증 등, 안과질환을 예방합니다. 안토시아니는 눈 근처에 있는 미세혈관의 혈액순환을 개선해 눈의 피로를 줄여주고, 비타민 A는 망막에서 빛을 뇌신경 전달 신호로 전환시키는 역할을 하기 때문이라고 합니다.
심장질환 예방
우리가 알고 있는 순무와 양배추의 교배종인 이 십자화과 채소에는 심장 건강에 유익한 이소티오시아네이트와 글루코시놀레이트라는 대단한 식물 화합물이 포함되어 있습니다.
이 성분들은 혈관에 쌓인 많은 노폐물을 제거하는 일을 하고 염증을 좋아지게 하는 기능으로 협심증, 심근경색 등의 심장질환 위험을 감소시킨다고 합니다. 동맥혈관에 쌓인 노폐물을 억제하는 효과도 있습니다. 한 연구에 따르면 섬유질이 많은 식단을 섭취하면 심장 질환의 위험이 감소한다고 했습니다.
골다공증 예방
뼈를 구성하는 칼슘은 골밀도를 높여 골절과 골질환을 예방하는 효과가 있다. 따라서 특히 중년 및 노년층의 골다공증 및 골절 예방과 어린이 성장에 도움이 된다. 뼈를 튼튼하게 하기때문에 치아도 튼튼하게 해줍니다.
피부미용 개선과 다이어트
식이섬유가 많아 배변활동을 원활하게 하고 포만감을 오랫동안 유지시켜줍니다. 비타민C는 피부세포손상을 예방하고 색소침착과 탄력저하를 막아준다고 하여 피부와 몸매관리를 하고 싶을때 콜라비의 효능이 도움이 됩니다. 칼로리도
100g당 27Kcal로 낮기 때문에 다이어트에도 많은 사랑을 받고 있습니다. 다이어트를 하면 균형잡힌 식사를 하기 어려운데 콜라비에는 비타민A,C,E 까지 들어있고 철분, 칼슘, 망간, 구리 등 다양한 영양분이 포함되어 있어서 다이어트식에 꼭 필요한 채소입니다.
콜라비 주의사항
콜라비에는 부작용이 없지만 갑상선종을 유발하는 것으로 알려진 글루코시놀레이트가 포함되어 있습니다. 갑상선에 영향을 미칠 수 있으므로 갑상선 질환이 있는 사람은 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해야 합니다
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